菜谱原料：
雌梭子蟹4只（约1250克），青豆20克，番茄酱50克，白糖20克，辣椒油，油咖喱，盐，料酒，醋，酱油，白糖，香油。
制作方法：
1.梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉；
2.将梭子蟹下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎；
3.再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。[吃地带]
风味特色：
“五味煎蟹”是温州地方风味菜，采用团脐梭子蟹，经油煎后施以多种调料烹制而成、成菜色泽红亮，是佐酒下饭之佳肴。
菜谱原料：
江蟹，熟青豆，葱末，姜末，蒜末，番茄沙司，油咖喱，辣酱油，麻油，面粉，盐，酒，糖，醋，味精，猪油。
制作方法：
1.蟹治净，剁下大螯，连同盖作别用，取连脚蟹身，剁去脚尖，从中间切开，再连脚切块，肉上蘸点面粉；
2.把盐、酒、糖、醋、番茄沙司、油咖喱、辣酱油、味精放碗中调成味汁；
3.炒锅置火上，滑锅后放入猪油，下蟹块，用小火煎至七成熟；
4.投入葱末、姜末、蒜末同煎至熟，加青豆及味汁，转旺火翻炒，浇麻油、辣油，起锅装盘即成。
风味特色：
此菜色泽红亮，蟹肉鲜嫩，咸、甜、酸、辣、香五味俱全。
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