如今，科学饮食是人们关心的热点问题。但是，在人们的日常生活中，还是存在许多不良的饮食习惯和值得怀疑的建议，从而影响了人们的健康。在这里，我们就列举一些日常生活的饮食误区，供大家参考。
用小火炒菜营养损失少
维生素C、维生素B1都怕热，怕煮。据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17%，若炒后再焖，菜里的维生素C将损失59%。所以炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且菜里的营养损失也少。烧菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。
劳累后补鱼肉
体力劳动或大运动量后，有许多人要吃大鱼大肉等油腻食品来补养。这种做法也是不健康的，因为大鱼大肉为酸性食物，可使血液酸化，加之运动后产生的大量乳酸物质，会引起机体酸中毒，加重疲劳程度。
水果当正餐是健康时尚
时下，有些爱美怕胖的女士，中午只吃个苹果或香蕉，就算正餐了。专家指出，绝大部分水果所含蛋白质、铁、维生素B12很少，长期以水果当正餐易导致贫血或营养不良。[吃地带]
牛奶能治疗胃溃疡
牛奶能中和消化道中的酸性物质，因而能暂时缓解疼痛，然而牛奶中含有的钙反而会增加上述酸性物质，结果就是一段时间后疼痛症状更加明显。
牛奶和豆类混食有毒
无论是牛奶还是豆子在被消化时都会在体内释放大量气体，刺激肠道蠕动。将二者混食会引起腹痛等症状，但不存在毒性。
吃豆芽丢弃豆瓣
有人只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上，豆瓣中含维生素C比芽的部分多2－3倍。
啤酒或橙汁里加生鸡蛋有营养
生鸡蛋不容易消化，而且在营养价值上同煮熟的鸡蛋没有区别。
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