紫菜包饭怎么做？怎样做紫菜包饭好看又好吃？紫菜包饭的材料都有什么？下面吃地带就来给大家详细介绍下紫菜包饭的制作方法。
食谱材料：
米饭（蒸）200克，紫菜（干）50克，鸡蛋150克，胡萝卜100克，火腿肠100克，菠菜100克，猪肉松50克，盐5克，白芝麻20克，香油10克。
制作方法：
1.首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀，放在一边晾着；
2.蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条；
3.火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用；
4.拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落，然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等，接着把紫菜卷起来，一定要卷紧；
5.最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。
营养功效：
1.米饭（蒸）：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
2.紫菜（干）：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量； 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
3.鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
4.胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
5.火腿肠：火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂，且不多食。
6.菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2-4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
7.猪肉松：猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。
材料相克：
1.米饭（蒸）：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
2.紫菜（干）：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。
3.鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
4.胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
5.菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
6.猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。
准备材料：
普通大米1.5小碗（这里的小碗指的是盛二两米饭的小碗），紫菜4-5张，黄瓜1根，胡萝卜1根，白萝卜1/4根，鸡蛋1个，火腿肠1根，香油2勺，辅助用具：竹帘子。
制作方法：
1.将黄瓜、胡萝卜、白萝卜切成细条，用盐卤上，腌制5个小时左右，自己酌情考虑腌制时间；
2.蒸米饭，就和平常做饭一样，待米饭熟了后，趁着它正冒热气那会，把香油倒入，搅拌匀，然后放一会，待温度下降到温热时再进行包制；
3.将鸡蛋蛋青、蛋黄分开，分别煎成白色和黄色的小鸡蛋饼，然后再将鸡蛋饼切成细条；
4.将火腿肠也切成和黄瓜条一样粗细的细条；
5.准备一碗清水在旁边，以防止用手拿米饭时，米饭沾手；
6.首先拿出一张紫菜放在竹帘子上，然后将双手沾一些清水，拿一块米饭平铺在紫菜上，不用太厚，薄一点就可以。铺好后，把黄、白鸡蛋条，火腿肠条以及腌制好的黄瓜条、胡萝卜条、白萝卜条在紫菜的1/4处码好，然后用帘子卷成饭卷；
7.最后一步，把卷好的饭卷切成片，每片1.5cm左右，用刀切的时候，刀也要沾点水，省得粘连。[吃地带]
美食QQ群：42902250