咖喱炒饭怎么做？咖喱炒饭如何做好吃？下面吃地带就给大家详细介绍下咖喱炒饭的做法。
炒饭材料：
香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，洋葱末10克，红椒末10克，蒜茸5克，芹菜末5克，咖哩粉2克，咖哩块(或油咖哩)5克，奶油5克，味精2克，植物油250cc，糖1克盐、胡椒粉少许。
炒饭做法：
1.在滑过油的热锅中入油25cc，加入奶油、咖哩粉、咖哩块，炒至糊状，放入洋葱末、蒜茸炒香，再放入红椒末、芹菜末，将咖哩料炒匀后盛出待用；
2.在滑过油的热锅中入油，放入打散的蛋液炒匀，再放入米饭炒散；
3.放入炒好的咖哩料，用旺火翻炒；
4.加入葱花、盐、味精、糖、胡椒粉拌炒，炒出香味即可。
烹调技巧：
1.炒咖哩时火力要小，否则咖哩香味不浓；
2.要把米饭的颜色炒得均匀。
炒饭原料：
洋葱1/4个，番茄1/2个，青椒1/4个，芦笋1根，素火腿4片，咖喱粉2小匙，橄榄油1大匙，蛋1个，白饭1碗，欧芹(切碎)1根，盐1小匙。
炒饭做法：
1.洋葱、番茄、青椒切丁，芦笋切片，素火腿切丁，蛋打散；
2.热锅入橄榄油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，备用；
3.锅入洋葱爆香，加入番茄、青椒、芦笋和素火腿炒香后，再加入咖喱粉；
4.加入白饭及蛋，入盐炒匀，最后放入欧芹即可。
烹调技巧：
爆香洋葱的时候加少许奶油可以增加香气。
风味特点：
最奇妙的炒饭，点点咖喱粉，浓浓异域情。
营养价值:
大米：大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢带。
胡萝卜：胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低。
青豆：青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富；枸杞子清热明目；山药健脾；玉米是杂粮，b族维生素充足，热量高；松仁有补养、滋润脏腑和肌肤的功效。
炒饭用料：
米饭1碗（约200g），辣味咖喱粉1汤匙（15g），洋葱1/2个，虾仁6个，鸡胸肉1条（60g），西式火腿1块（60g），胡萝卜1根，速冻豌豆50g，甜玉米粒50g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油1汤匙（15ml）。
炒饭做法：
1.洋葱去外皮、切成碎粒，鸡胸肉和西式火腿切成1cm见方的小丁，胡萝卜洗净削去皮、切成同样大小的丁，速冻豌豆用凉水泡软、化冻；
2.大火烧热炒锅，放入1/2汤匙（8ml）油加热，待油温升高时，放入鸡肉丁和虾仁，爆炒2分钟至熟，然后取出待用；
3.锅中再添1/2汤匙（另8ml）油，调中火，将洋葱碎放入爆香，随后下入熟米饭和西式火腿丁，充分翻炒，使饭粒散开，接着放入胡萝卜丁、速冻豌豆和甜玉米粒，再翻炒2分钟；
4.最后放入炒熟的鸡肉丁和虾仁拌匀，调入盐、白胡椒粉和辣味咖喱粉，搅炒均匀即可。[吃地带]
烹调技巧：
1.翻炒时注意一定不要用大火，避免米饭变得焦煳。
2.米饭宜用冷饭，饭不要煮得太黏，炒出来的咖喱饭才会粒粒分明、美观可口。
风味特点：
东南亚风味。浓郁的咖喱芳香，对味蕾永远是不二诱惑，它将所有原料包裹起来，使盘中的每一粒米饭都是椰影飘飘的异域风情的缩影。
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