西兰花营养价值不但高，而且很全面：维C含量很高，含有非常丰富的钙、磷、铁、钾、锌、锰等矿物质，并有很好的抗癌作用；含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力等等，好处实在太多了。别外西兰花口感清爽脆嫩，凉拌或蒜蓉都能很好的保存它的营养，下面就和[吃地带]一起来用微波炉来做一道健康营养的蒜蓉西兰花吧。
菜谱配料：
西兰花400克，蒜3瓣，食用油2汤匙，盐1茶匙，味精1/2茶匙。
制作方法：
1.把西兰花在淡盐水中浸泡15分钟左右（这样能去除其中的杂质，有杀菌的作用），浸泡好后，将西兰花掰成小朵，把较老的根部去掉，嫩的部分可以切成片，一同入菜，蒜拍碎、切末备用；
2.取一微波专用容器，倒入食用油和蒜末，入微波炉，高火2分钟；
3.加入西兰花，与蒜末和油搅拌均匀，淋上少许水，入炉1分30秒；
4.加入盐和味精，搅拌均匀，继续高火1分钟，一盘碧绿清爽的蒜蓉西兰花就完成了。
菜谱配料：
西兰花一颗，大蒜3颗，花生油小半碗，盐，鸡精。
制作方法：
1.西兰花洗净，切成小块；
2.将西兰花装在一个微波容器中，加一点开水，盖上盖子放进微波炉里用高火加热5分钟，拿出来翻动一下再高火加热2分钟；
3.大蒜捣成泥状，再倒上花生油，放入蒜泥、盐、鸡精，用保鲜膜盖住小碗，放进微波炉里中火加热1分钟；
4.把西兰花用筷子夹到一个盘子里，再把这碗烫烫的油倒在西南花上，拌匀，蒜蓉西兰花就好了。
菜谱配料：
西兰花一朵（300g），蒜蓉（依个人口味适量），胡椒粉少许，芝士2-4片。
制作方法：
1.将西兰花放入煮沸的盐水（一小勺就可以了）汆烫至六成熟后摆盘；
2.另起锅，倒少许油煸香蒜蓉加入一小碗清水煮开后洒入黑胡椒粉，然后将汤汁淋在摆好盘的西兰花上；
3.芝士撕成小片后覆盖在西兰花（最好能够完全覆盖），放入烤箱内中火焗10分钟左右（或者放入微波炉里转2分钟），蒜蓉西兰花即成。[吃地带]
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