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作者：吃地带 来源：www.ChiZone.cn 创建日期：2008-12-10

　　回锅肉怎么做？回锅肉怎么烧好吃？如何做回锅肉更香？怎样做回锅肉方便简单？下面吃地带就来给大家介绍下微波炉回锅肉的制作方法。

　　回锅肉的微波炉做法一

　　菜谱配料：
　　猪腿肉200克，五香豆干2块，青辣椒1个，红辣椒2个，酒2匙，盐半匙，葱2支，姜3片，甜面酱2匙，辣豆瓣酱1匙，酱油1匙，糖2匙，水1匙，蒜末1匙，油1.5匙。

　　制作方法：
　　1.猪肉整块抹上盐、葱、姜和酒1匙，覆上微波薄膜，以强功率加热4分钟，取出待凉，切薄片；
　　2.豆干切斜薄片，青辣椒、红辣椒切小块；
　　3.容器内放油及蒜末，以强功率加热2分钟；
　　4.再放入其它材料及甜面酱、辣豆瓣酱、酱油、糖、酒1匙、水拌匀，然后用强功率加热4分钟即可。

　　回锅肉的微波炉做法二

　　菜谱配料：
　　五花肉300克，卷心菜300克，盐、味精各1小匙，葱3根，姜4片，红辣椒2根，辣豆瓣酱1大匙，油3大匙。

　　制作方法：
　　1.五花肉切片，用盐、味精、葱、姜、腌渍，高功率5分钟后取出；
　　2.深盘内放入红辣椒丝，辣豆瓣酱、油3大匙与肉片拌匀；
　　3.再加入卷心菜拌匀，高功率5分钟。[吃地带]

　　风味特点：
　　微辣醇鲜，味浓而香。

　　回锅肉的微波炉做法三

　　菜谱配料：
　　白菜帮200克，带皮五花肉100克，黄豆醬1茶匙，甜麵醬1茶匙，糖1茶匙，料酒1茶匙，葱、姜各少许。

　　制作方法：
　　1.微波碗内加水满过肉，微波高火不加盖5分钟，沸腾，肉油煮出，倒去水，肉凉后，冷却切成薄片；
　　2.黄豆酱、甜面酱、糖、料酒，混和成调料汁；
　　3.将白菜放微波碗内，淋上少许色拉油，微波高火加盖3分钟，煮熟白菜；
　　4.另取一盘，放入调料汁和姜片，放入回锅肉，拌匀(不用色拉油，因为肉中有油会出来) ，微波高火加盖2分钟，加热回锅肉；
　　5.闻到很香，出炉，将白菜放一起，拌匀，撒上葱，微波中高火加盖一起加热2分钟，取出即可食用。

　　风味特点：
　　白菜很脆，沾上了酱汁味，生脆且没有生腥气，肉尤其香，因为油已经两道沸出，吃起来不腻，很是爽脆可口。

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