菜谱配料：
嫩豆腐一百四十克，胡萝卜、白菜各二十克，新鲜香菇一个，银鱼一大匙、葱半根、高汤半杯、酱油半大匙。
制作过程：
1.胡萝卜纵切后再切薄片，白菜切细，香菇切薄片；
2.在深的容器中放入切大块的豆腐，再加入胡萝卜、白菜、香菇、高汤和酱油，最后放上银鱼；
3.盖上保鲜膜后，用微波热3分钟，再撒上葱末，银鱼豆腐即成。
温馨提示：
1.本菜用微波炉烹制，微波时间3分钟；
2.银鱼非常适合与豆腐、鸡蛋等素材的搭配，而这道银鱼豆腐的确是一款不错的减肥餐；
3.因为银鱼已有盐分，所以汤汁味道不要太重。
本菜特点：
味鲜色艳。
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