干蒸黄鱼的做法
菜谱原料： 黄鱼2尾（约1000克），肉丝100克，泡辣椒丝25克，葱姜丝、香菇丝、冬笋丝、榨菜丝各25克。
制作方法： 1.黄鱼洗净，两侧剞一字花刀，用料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌半小时； 2.起锅下油，煸炒肉丝，下泡辣椒丝、葱姜丝煸炒； 3.再放入香菇丝、冬笋丝、榨菜丝，加酱油、胡椒粉、料酒、味精炒匀，出锅后浇在鱼上； 4.鱼上笼蒸熟，取出后在表面撒葱丝，浇些热油即成。[吃地带]
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