蟹粉排鸡腰的做法
菜谱原料：
河蟹350克，鸡腰150克，鸡汤750克，10克大葱，5克姜，1克胡椒粉。
制作方法：
1.河蟹治净蒸熟，取蟹肉、蟹黄和蟹油，鸡腰汆熟去皮；
2.用葱姜呛锅，下蟹肉、蟹黄、蟹油、鸡腰略炒，加鸡汤、调料，炒至入味勾芡淋香油装盘即可。[吃地带]
营养价值：
1.河蟹：河蟹可食部分约占体重的1/3，河蟹营养价值很高，据分析，每100克可食部分中蛋白质为14克，脂肪为5.9克，碳水化合物为7.4克，维生素A5960国际单位，核黄素0.71克，都高于一般水产品，食之好处很多，尤其是河蟹体内的维生素A和核黄素的含量，在人们的食谱中是首屈一指的。维生素A在人体内是不可缺少的物质，它能促进生长、延寿、维持上皮细胞的健康，增强人体对传染病的抵抗力的同时，维生素A还可防止夜盲症。
2.鸡腰：鸡腰子也称“鸡肾”。鸡杂之一。其形状如卵，略小于鸽蛋，色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，煮后须剥去。鸡腰子有极高的滋阴壮阳的保健作用，其药用食用价值很高。鸡肾可治头晕眼花、咽干盗汗等症。
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