甜点材料：
杯4个(8cm)，蛋黄2只，全脂牛奶150毫升，砂糖40克，牛油20克，可可粉15克，蛋白3只，低筋面粉10克。
制作方法：
1.预热焗炉200C；
2.将蛋黄、牛奶（50毫升）、砂糖（20克）、可可粉、低筋面粉顺序加入单柄煲内煮至稠；
3.然后加入余下的牛奶搅匀（如果出现粒粒状，必须过筛，使朱古力糊变得滑滑溜溜），加入牛油以慢火煮溶；
4.准备一个乾净大碗，将蛋白打至起泡，再加入20克砂糖打匀；
5.蛋白加入朱古力糊中拌匀，倒入梳乎厘杯，入炉约20分钟，朱古力梳乎厘即成。[吃地带]
甜点材料：
君度橙酒2茶匙，朱古力100克，蛋黃2只，蛋白1只，糖60克，鱼胶粉2茶匙，橙1个，鲜奶1杯，鲜忌廉1盒，朱古力粒10克，水30亳升。
烹调方法：
1.橙皮磨茸约1茶匙，肉榨汁；
2.鲜奶用慢火加热，放入朱古力待溶化，牛奶热后即关火；
3.用碗盛装蛋黄，加入糖，座於热水中打至呈奶白色，加入鲜奶用中慢火煮约15分钟，不停搅拌，不可滾，然后待涼；
4.用碗盛装鱼胶粉，用水拌匀，座於热水使其溶解，加入香橙酒，橙皮茸及橙汁，最后倒入鲜奶中；
5.忌廉打发起，放入雪柜待用，蛋白打匀；
6.将2/3忌廉分数次加入牛奶溶液中拌匀，最后拌入蛋白；
7.梳乎厘杯边加牛油纸，约高於杯边2厘米，用绳扎实杯边，倒入适量材料，雪至凝固；
8.除去牛油纸，挤上少许忌廉，放上少许朱古力碎或橙皮丝作装饰，朱古力梳乎厘即成。
温馨提示：
不可以将牛奶煮滾，因为滾過的牛奶会有微粒，令梳乎厘不够软滑。
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