蘑烧冬瓜的做法
菜谱材料：
冬瓜500克，蘑菇(鲜蘑)100克，淀粉(蚕豆)5克，料酒5克，味精2克，盐3克，大豆油15克。
菜谱做法：
1.冬瓜洗净，去皮、去瓤；
2.去皮冬瓜入沸水焯一下，捞出用凉水浸泡，再切成块；
3.口蘑去杂质洗净，切块；
4.炒锅放油烧热，放入黄豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、精盐、味精，旺火烧沸，改小火，烧至口蘑、冬瓜入味；
5.用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。[吃地带]
菜品特点：
淡鲜凉，脆嫩爽口。
菜谱功效：
此菜具有利水清痰，清热解毒，降血压，降血脂，瘦身美容的作用。
营养价值：
冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
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