煮粥配料：
松花蛋2个，粳米100克，淡菜50克，精盐5克，清水1000克，麻油15克，料酒5克。
粥的制作：
1.将淡菜用热水浸泡发软，剪洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟为度；
2.松花蛋去壳，切成碎米粒状；
3.粳米淘洗干净，入锅加清水上火烧开，再入淡菜、皮蛋、精盐，熬煮成粥后，入小麻油，皮蛋粥即成。
粥的特点：
口感润滑，鲜咸适口，越喝越香。
煮粥配料：
白粥1碗，皮蛋1只，油条半根，鸡胸肉200克，嫩姜末1小匙，虾米1小匙，葱少许。
粥的制作：
1.白粥加些许盐调味备用；
2.皮蛋切成6瓣，油条切成小段备用；
3.鸡胸肉切碎，配以嫩姜末和虾米，用热锅爆香；
4.炒好的鸡胸肉碎放置于白粥上方，粥面撒上少许葱花，即可食用。[吃地带]
粥的特点：
粥品的组织细滑，口感滑顺；微小且细短肉类及米饭的分子，有利于肠胃的吸收，有助消化。
煮粥配料：
白粥，干大虾19只（可用约30-40g的虾米代替），皮蛋1只，青菜2颗（我用潺菜，又叫落葵），姜、麻油、盐、胡椒粉各少量，植物油适量。
粥的制作：
1.将干大虾浸泡5-8小时，去皮撕碎，皮蛋去壳切成粒，姜切成蓉，青菜切成小粒；
2.先在热油锅里炒虾肉，后添皮蛋、姜、青菜炒几下，加少量的水烧开，加煮好的白粥，再烧开，撒少量的胡椒粉、生抽、盐、麻油调够味，皮蛋粥即成。
粥的功效：
去虚火，清肠胃，壮肾阳。
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