老鸭汤怎么做？下面吃地带就来介绍几种老鸭汤的做法，有沙参玉竹老鸭汤、酸萝卜老鸭汤、重庆老鸭汤、冬瓜老鸭汤等。
鸭汤主料：
光老鸭1只（约600克），北沙参60克，玉竹60克，生姜2片。
鸭汤做法：
1.北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。
2.把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
营养功效：
本汤是常用的滋补汤品。汤中北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功，俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，用于调补、食疗时，多选用老鸭，《本草求真》还认为鸭“食之阴虚亦不见燥，阴虚亦不见冷”。生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤，滋阴清润、去疾补虚。
温馨提示：
1.感冒发热或痰湿内盛者不宜用本汤。
2.选用老鸭时，以鸭喉（气管）硬者为佳。
3.野鸭又名水鸭，除有滋阴清补作用外，尚能平胃消食、散水气、解热毒、疗风疾，亦可选用。
鸭汤材料：
老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
鸭汤做法：
1.老鸭子打整干净，取出内脏后切块，酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用；
2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）；
3.水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
温馨提示：
经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。
鸭汤材料：
薏仁38克，绿豆38克，陈皮2片，老鸭1只，清水12碗，盐适量。
鸭汤做法
1.老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫；
2.陈皮用水浸软，刮去瓤，其他材料洗净；
3.将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。
汤的功效：
此汤消暑清热，健脾益脏腑。
鸭汤材料：
莲子300克，冬瓜1000克，荷叶一片，陈皮1／2个，光老鸭1只，生姜3片。
鸭汤做法
1.莲子、陈皮、荷叶洗净，且陈皮去瓤，冬瓜洗净、连皮切块，光老鸭洗净，去尾部和内脏；
2.一起与生姜放进瓦煲内，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量盐、油便可。
鸭汤材料：
老黄瓜一条（约一点五公斤），老鸭一只（约一点二公斤），去核红枣十二粒，花生油一汤匙，盐一茶匙，生抽二汤匙，清水十六碗。
鸭汤做法：
1.老黄瓜连皮洗净，纵向切开，去囊和籽，切长段；
2.老鸭劏净，去皮除内脏，入热油锅中煎至焦黄色；
3.烧滚清水，下瓜、老鸭及红枣，旺火烧滚，改中火煲三小时，用盐调味即可。[吃地带]
温馨提示：
1.此汤味道鲜甜，可去积滞；
2.鸭肉可挑出，蘸生抽进食；
3.黄瓜宜削去头尾，才无苦味；以粗壮，皮色金黄为上品，可清热解暑。
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