韭菜盒子怎么做？怎么做韭菜盒子好吃？下面吃地带就来给大家详细介绍下韭菜盒子的做法。
制作原料：
精粉500克，生猪肉500克，韭菜200克，酱油50克，花椒油70克，熟猪肉150克，水125克，味精 、姜末、精盐 各少许。
制作方法：
1.将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段；
2.将瓢坐在火上，放入花椒油，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒至猪肉变色发白后加入酱油、味精煸炒即可出瓢，盛入盆内和韭菜拌匀备用；
3.将面粉分成325克和175克两份，先把多的一份倒入盆内，加熟猪油75克，搓匀，然后倒入温水（边倒水边搅）打起穗子，揉好扎光，制成皮面，再将175克面粉与熟猪油75克和起，搓成酥面；
4.将两种面上案搓长条，揪成相同数量的5个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖 向一个方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，最后卷成6厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约8厘米的花纹圆片，然后将制成的馅包入圆片中间，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成；
5.煎锅下油，小火两面煎黄即可。
风味特点：
色泽洁白、美观，吃着鲜嫩、清香，在韭菜鲜嫩的早春季节吃着更为理想。
食谱材料：
面粉250克，黄油10克，泡打粉3克，韭菜，鸡蛋，粉丝，虾皮，盐、鸡精、香油各适量。
食谱做法：
1.面粉中加入泡打粉加开水和成面团，再加入适当的黄油，揉匀后盖上湿布饧发二十分钟；
2.韭菜洗净切碎，鸡蛋炒熟后切碎，粉丝泡发后切碎，虾皮焯水，把这几种材料混合，加入盐、鸡精、香油调味即成馅；
3.取出饧好的面团，分割，擀圆，包入馅，收口；
4.锅内放少量的油，将韭菜盒两面煎黄即成。[吃地带]
食谱原料：
韭菜一把，鸡蛋2个，虾皮少许，盐、花生油、香油、面粉、水各适量。
食谱做法：
1.面粉加水和成稍软的面团；
2.锅热花生油，炒熟鸡蛋，晾凉，加入洗净切碎的韭菜里，拌匀，再加虾皮和盐、香油拌匀；
3.面团切成水饺皮2倍大的剂子，擀薄，一半平铺上馅，对折；
4.厚底煎锅里加少许油，放入盒子，小火，一面烙至金黄时翻面。
美食QQ群：42902250