怎么炒西葫芦？西葫芦怎么做好吃？下面吃地带就来给大家介绍几种西葫芦的做法。
制作材料：
西葫芦200克，鸡蛋150克，盐4克，味精2克，大葱10克，植物油30克。
菜的做法：
1.鸡蛋打散加盐、味精搅匀；
2.炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟，盛出备用；
3.锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；
4.西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅即可。
菜谱用料：
猪肉100克，西葫芦1个，绍酒10克，淀粉8克，精油15克，大蒜3瓣，精盐2克，味精2克。
菜的做法：
1.西葫芦洗净、切成O.3厘米厚的薄片，猪肉切片后用绍酒、盐、水淀粉拌匀；
2.锅烧热后放油，下肉片，旺火炒至肉片散开变色，出锅；
3.然后锅烧热下油，把拍扁的大蒜爆香，下西葫芦片，放入少许水，翻炒至变色；
4.把肉片倒入锅内，煸炒至入味后，加入味精，随即出锅即可。
菜谱配料：
西葫芦250克，虾仁50克，枸杞子30克，淀粉(玉米)5克，盐3克，白砂糖2克，鸡精1克。
菜谱做法：
1.虾仁洗净，去掉虾线，用沸水焯熟，备用；
2.枸杞洗净放水中浸泡一会儿，西葫芦去皮、切片；
2.坐锅倒油，油热后，放入切好的西葫芦片，翻炒一会；
3.放入虾焯熟的虾仁，接着翻炒，加盐、糖、枸杞，继续翻炒，然后加盖略焖一会儿；
4.加入2勺水淀粉，翻匀，加鸡精起锅。[吃地带]
食谱原料：
西葫芦1个，鸡蛋1个，面粉约200克左右，盐1/2茶匙（3克），香油1茶匙（5ml），大蒜3瓣，酱油1汤匙（5ml），米醋1汤匙（15ml）。
食谱做法：
1.西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，对半切开，用擦丝板擦成细丝，调入盐搅拌后，放置10分钟，直到出汤；
2.打入一个鸡蛋搅散，再倒入香油，分几次调入面粉搅拌，直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动；
3.平底锅中倒入少许油，加热至7成热时，调成中火，倒入面糊，双面烙成金黄色即可。
温馨提示：
1.如果你买的西葫芦很嫩，对半切开后直接擦丝即可；如稍微有点老，在对半切开后，需要去除中间的籽，再擦丝。
2.烙的薄，有酥脆感，烙的厚一些，有软糯感，根据自己的喜好，可以随意调整饼的薄厚。
3.烙好的小饼，蘸调料汁吃味道更好，调汁的做法很简单：将大蒜压成蒜泥，调入酱油和米醋即可。
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