菜谱原料：
丝瓜，鸡蛋2-3颗，油，盐，料酒，葱花。
制作方法：
1.鸡蛋加入小量食盐、料酒，搅拌均匀备用，丝瓜去皮切片或切丁；
2.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用；
3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐、葱花翻炒小会，即可起锅食用。[吃地带]
营养功效：
丝瓜：丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分——皂甙。是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。中医认为，丝瓜味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效，是夏日保健的佳品。
菜谱原料：
丝瓜两根，鸡蛋两只，蒜茸，姜丝，小葱，胡椒粉，香油，盐，鸡精适量。
制作方法：
1.将丝瓜去皮，洗净切菱形块待用；
2.将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花，用筷子将其搅拌均匀；
3.点火，在锅里放油，待4成热的时候，下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用；
4.在锅内放油，等4成热时下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可。
菜谱原料：
丝瓜2根，鸡蛋3个，葱，盐，油。
菜的做法：
1.丝瓜去皮、切滚刀片，锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，水再次开就可以捞出来了，如果想使颜色保持翠绿的话，可以用冷水冲凉一下；
2.鸡蛋打散，锅中倒底油，弄成蛋花，捞出待用；
3.锅中放油，葱段爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒，大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花；
4.一起混炒时间不要太长，20-30秒就差不多了，即可出锅。(吃地带)
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