红烧鸡腿怎么做？怎样做红烧鸡腿好吃？怎么红烧鸡腿更香？下面吃地带就来给大家介绍红烧鸡腿的做法。
菜谱材料：
鸡腿6只，青菜适量，姜2片，葱3根，生抽1大匙，老抽1大匙，蚝油1大匙，糖1小匙。
制作方法：
1.鸡腿洗净、用滚水煮一下去血，姜去皮、切片，葱洗净、切段；
2.把鸡腿、姜片、葱段一起放入碗中，加生抽和老抽，腌20分钟；
3.青菜洗净，放入滚水中烫熟，盛放盘中；
4.锅中倒2匙油烧热，放入腌好的鸡腿炒数下，加入蚝油、糖和适量水，以小火焖煮至汤汁收干，盛放在青菜上即可。
菜谱材料：
鸡腿，大葱，干辣椒，盐，酱油，鸡精，糖，料酒，五香粉，香油。
菜的做法：
1.把大葱洗净，斜刀切5mm厚左右的片，放到一边备用；
2.把鸡腿洗净，用刀在肉最厚实的地方切几道口子，以便煮的时候更入味；
3.开火，锅热后倒油（记得量不要太多，油多了对身体不好），油热时倒入备好的葱，进行煸炒爆香，然后放入鸡腿进行翻炒，直至表面呈金黄色，倒入适量料酒，再加一些清水，之后加入适量糖、五香粉和少量盐，用铲子把鸡腿翻几下调小火炖；
4.开锅后加入适量酱油（记得不要放太多，因为之前已经放过盐先入味了），继续小火炖，再次开锅后大火收汁，在出锅前加入适量香油即可。
菜谱材料：
小鸡腿，葱(香菜也行)，油，盐，料酒，酱油，老抽(也可以不用)，糖，鸡精。
菜的做法：
1.把鸡腿用料酒和盐淹制10到15分钟；
2.锅烧热加油，把淹制好的鸡腿油炸一下，加糖、料酒、酱油，让它烧个一分钟左右再加水，水把鸡腿淹没为准；
3.先开大火煮个5-6分钟，最后改小火一直到汤浓为止，就可以装盘撒上葱花。[吃地带]
菜谱材料：
中等大小鸡腿4-5根，生姜，酱油，黄酒，糖。
菜的做法：
1.鸡腿先放入小锅，加入水直至将其淹没，开大火约10分钟至沸腾，用勺子除去产生的血沫，加入5小块事先切好的生姜，用文火炖大约15分钟，然后将鸡腿捞出，把大部分鸡汤倒于其它容器中，可作为高汤使用；
2.鸡腿倒入炒锅中，将事先配好的酱油、黄酒和糖加入，直至将鸡腿淹没，用文火炖20分钟；
3.当鸡腿颜色变为深棕色后，开大火，同时用筷子轻轻拔动鸡腿，尽量使其各部分均与酱汤接触，至收汁，装盘，此菜即成。
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