菜谱材料：
西兰花一朵，蒜5瓣，盐1匙，鸡精少许，色拉油。
制作方法：
1.将西兰花拆成小朵，洗净控干水（西兰花的杆留着可以做其他的），蒜切成蒜末；
2.锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油（可以让西兰花翠绿），将西兰花倒入水中焯熟（千万别煮软了），大约3分钟；
3.锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香，再把焯过的西兰花倒入同炒，然后加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火；
4.用一只大碗将西兰花头冲下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式；
5.用一只盘子倒扣在碗口，然后按住盘子，将碗翻转过来（动作要快），最后把碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了；
6.将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以）浇在花上，蒜蓉西兰花即成。[吃地带]
菜谱材料：
西兰花400g，大蒜15g，淀粉5g，盐2g，鸡精5g，水90ml。
制作方法：
1.把西兰花洗净，适当切块，放到沸水里烫熟，捞出装盘待用；
2.大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用；
3.干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状；
4.撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上，蒜蓉西兰花即成。
烹调技巧：
不要因为担心西兰花不熟而在沸水里烫太长时间，否则会影响西兰花的口感。
菜品特点：
制作非常简单，营养高但热量不高，口味清甜，有助于在乎身材的女人们。
菜谱材料：
西兰花一颗，葱，蒜，鸡汤，葵花籽油，盐。
制作方法：
1.西兰花洗净去根，切成小块，葱切葱花，蒜分两种切，一部分切成蒜片，一部分切成蒜蓉；
2.锅热后放入葵花籽油，油热后放入切好的葱花和蒜片，出香味后倒入切好的西兰花；
3.炒至五成熟时，放入兑好的鸡汤，再炒1-2分钟，临出锅前加入蒜蓉和盐，蒜蓉西兰花即成。
菜谱材料：
西兰花，大蒜一个，盐、味精、鸡精、料酒、植物油、淀粉各适量。
制作方法：
1.西兰花洗净用清水浸泡一会儿（10-30分），大蒜切碎；
2.盐，味精，料酒，鸡精及淀粉倒入容器加少量水搅拌均匀；
3.油入锅烧热，蒜蓉入锅爆炒一会儿，西兰花从清水中捞出（水分不用沥的很干）入锅翻炒一会儿，盖上锅盖；
4.锅内蒸汽冒出后，将料味水入锅勾芡，芡水收干起锅（喜欢吃软的可熄火后盖盖闷1分钟），蒜蓉西兰花即成。
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