油菜是我们最常见的一种蔬菜，那油菜怎么做？都有哪些做法？本文就为大家介绍油菜的各种做法。
菜谱配料：
油菜，冬菇，植物油20克，盐15克，味精少许。
制作方法：
1.油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗叶分置，冬菇用温开水泡开去蒂；
2.锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，至六七分烂，加盐，再下油菜叶同炒几下；
3.放入冬菇和浸泡冬菇的汤，烧至菜梗软烂，加入味精炒匀，冬菇油菜即成。
本菜特点：
油菜软烂，冬菇软滑。
菜谱配料：
熟大肠150克，净油菜150克，大油50克，料酒15克，盐2克，味精10克，淀粉25克，香油5克，汤适量，葱、姜末各2克，糖5克。
制作方法：
1.大肠改成长8厘米左右的条，油菜将根部切十字，用开水焯一下，过凉理顺，和大肠放在一起；
2.坐勺放油烧热，葱、姜炝锅，烹料酒，加汤、盐、味精、糖，然后把大肠、油菜推进勺里，烧开后勾芡，翻个，淋香油，出勺，扒大肠油菜即成。
菜谱配料：
香肠50克，油菜200克，植物油15克，盐10克，酱油5克，料酒2.5克，味精1.5克，姜末、葱花各少许。
制作方法：
1.将香肠切成薄片，油菜洗净切成短段，梗、叶分置；
2.锅置火上，放油烧热，下姜末、葱花煸炒，然后放油菜梗炒，再下油菜叶炒至半熟，倒入切好的香肠，并加入酱油，用旺火快炒几下，香肠炒油菜即成。[吃地带]
菜谱配料：
油菜200克，鸡脯50克，料酒25克，蛋清半个，淀料3克，精盐2.5克，味精1.5克。
制作方法：
1.先把油菜洗净，切成段，把鸡脯肉切成薄片，用蛋清、料酒、淀料、少许盐拌好；
2.油锅烧热，将鸡片倒入，旺火急炒至近熟时，取出待用；
3.再把油锅烧热，加盐，煸油菜，最后将鸡肉和余下的佐料一起倒入，快速炒匀，鸡肉油菜即成。
本菜功效：
适用体型肥胖者及高血压、冠心病、脑血管病、骨质软化等患者食用。
菜谱配料：
鲜油菜二斤，精盐五钱，椒油五钱，姜三片，葱一钱。
制作方法：
1.将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末；
2.把椒油加热炝入，炝油菜即成。
美食QQ群：42902250