蔬菜和水果中含有丰富的维生素C，有消化性溃疡病的患者要注意补充。
消化性溃疡病是我们日常生活中最常见的疾病。特别是一些常年饮食无规律、精神紧张、工作繁忙的人都易得此病。对于这类人群，饮食上要减轻胃肠负担，促进溃疡愈合和防止溃疡病的复发。
凡是无并发症的溃疡病人，可以采用下列饮食治疗原则：
1.膳食要营养丰富，易于消化。要有一定质和量的蛋白质，并有适宜数量的脂肪，可抑制胃液的分泌，减少胃饥饿性蠕动。维生素，特别是可以促进溃疡面愈合的维生素C应该丰富。
2.食物要无刺激性，温度应适宜。
3.进食要有规律，少吃多餐，这在溃疡急性活动期尤应注意。
4.生活中要避免忧伤、焦急、疲劳。进食时要心情愉快，缓食细嚼。
5.禁食粗粮、干豆类及坚果类；禁食生的、多纤维的和产胀气的蔬菜、水果；禁食过冷、过热、有刺激性的食品和调味品以及油煎食物。
溃疡病膳食食谱
一般溃疡病急性活动期仍沿用每2小时进食200毫升牛奶的流质饮食。随病情好转，可采用相应的半流或饮食，以后再逐步过渡到普食。在溃疡大量出血并伴有呕吐、恶心时应立即禁食。出血停止或一次出血量不超过50毫升时，可以进食少量全流质食品。
胃、十二指肠溃疡病人的病情轻重不一，通常的饮食治疗可按溃疡急性活动期、溃疡静止期、溃疡愈合期、溃疡愈后恢复期的不同要求，分别给予溃疡一、二、三、四号膳食。[吃地带]
一号溃疡病膳食
适合人群：适用胃、十二脂肠溃疡急性活动期病人。
膳食要点：选用优质蛋白质和碱、中性食品，注意补给充足的维生素（维生素C要达到100毫克以上）和易消化的脂肪，避免物理和化学的刺激，以充分保护胃的安静，减轻某些代谢负担。食物以牛奶、鸡蛋为主。不喝牛奶的可食豆浆、浓米汤、豆腐脑、稀藕粉、蒸蛋羹等。但牛奶最适宜，因牛奶与胃酸结合，可中和胃酸，减少胃中游离酸的刺激，起保护胃黏膜、促进溃疡愈合的作用。牛奶的生理价值高，易消化吸收。
一日份膳食中的营养素及总热量：
蛋白质75克，脂肪80克，糖200克，总热量1800千卡。一日进食7餐。
维生素的补给：注意补给维生素，一日量维生素B1不应少于10毫克、维生素A5毫克，维生素C100毫克。
二号溃疡病膳食
适合人群：适用于无消化道出血、疼痛较轻、病情逐渐好转的胃、十二脂肠溃疡静止期病人。
膳食要点：一号溃疡病膳食所用食物都适用。在一号膳食的基础上加80-100克烤面包干、饼干或蛋糕。
一日份膳食中的营养素及总热量：
蛋白质80克、脂肪80克、糖250克、总热量2000千卡。一日进食7餐。
维生素的补给：同一号膳食的补给办法。
三号溃疡病膳食
适合人群：适用于胃、十二脂肠溃疡愈合期，病情逐渐稳定，自觉症状明显减轻的病人。
膳食要点：此时宜用细软，易消化的半流质饮食。除四餐牛奶外加细挂面、薄面片两餐。
一日份膳食中的营养素及热量：
蛋白质90克，脂肪90克，糖350克，热量2600千卡。一日进食7餐。
维生素的补给：同一号膳食的补给办法相同。
四号溃疡病膳食
适合人群：适用于胃、十二指肠溃疡愈后恢复期（补偿期）的病人。
膳食要点：食物以饮食为主，除两餐牛奶外，另加三餐饮食，粥、馒头、软饭、面包、碎肉、鱼及少量含纤维少的蔬菜均可采用。所制备的食品应多用蒸煮方法，并宜细碎制软。
一日份膳食中的营养素及总热量：
蛋白质90-100克，脂肪90克，糖300-400克，总热量2500-3000千卡。一日进食5餐。
维生素的补给：同前。
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