菜谱原料：
鲜椰子1个，鲜海虾、生鱼肉、鲜鱿鱼、鲜带子各100克，洋葱约75克，甘笋50克。
制作方法：
1.椰子从1/4处锯开洗净；
2.海虾肉、生鱼肉、鲜鱿鱼、鲜带子、洋葱、甘笋切片，将以上各料焯水；
3.锅中放上汤，把各种料倒入锅中，加盐、味精、椰汁、鲜奶、水淀粉勾芡，倒在椰盅里；
4.放炉里焖15分钟即可。[吃地带]
菜谱原料：
大椰子1个，水发银耳100克，冰糖100克，桂花，白糖。
制作方法：
1.椰子去皮洗净，穿透椰眼，控出椰汁后从蹄部锯开作成椰盅；
2.冰糖置碗内稍蒸后倒入椰盅，上笼蒸1小时后再倒入发好的银耳和椰奶，白糖，蒸熟，撒上桂花即成。
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