咖喱牛肉怎么做？如何做咖喱牛肉好吃？下面吃地带就来给大家介绍下咖喱牛肉的做法。
菜谱原料：
牛肉200克，蒜茸1.5克，辣椒末2.5克，葱粒1.5克，姜米1克，芡汤20克，湿淀粉7.5克，麻油0.05克，油500克，油咖喱15克。
制作过程：
1.用芡汤、湿淀粉、麻油调匀为碗芡；
2.放油500克，将牛肉放入过油至熟，倾在笊篱里，滤去油分；
3.把镬放回炉上，将料头、油咖喱放在镬中爆香，放进牛肉，把碗芡倒入，加上包尾油2.5克炒匀上碟便成。
菜谱原料：
牛后腿肉280克，洋葱半个，红辣椒1支，青椒半个，蒜1瓣，鸡蛋半个，盐半匙，味精半匙，胡椒粉少许，太白粉1小匙，苏打粉半匙，高汤1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。
菜的做法：
1.牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎；
2.锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出；
3.锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。
菜谱原料：
牛腿肉500克，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖喱粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油各5克，面粉25克，鸡汤100克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许。
制作方法：
1.将牛肉切成方块，撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐，用小火焖2－3小时，至牛肉酥烂；
2.用煎盘将油烧热，放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面，做成咖喱酱盛出；
3.煎盘里放鸡汤烧开，放入咖喱酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉倒进煎盘，烩匀稍焖，出锅装盘即成。[吃地带]
风味特色：
色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。
菜谱材料：
牛肉一斤，胡萝卜两根，土豆一个，洋葱一头，咖喱调料一份。
制作方法：
1.将牛肉切成块，先放入水中煮十分钟，同时将胡萝卜、土豆、洋葱切成丁状备用；
2.捞出煮好的牛肉放入油锅中爆炒五分钟，再放入料酒、姜、五香料等，然后依次放入备好的配菜继续大火翻炒约五分钟；
3.加水没过菜肴，立即放入咖喱调料，并将之搅拌均匀；
4.开锅后以小火炖煮大约二十分钟即可。
美食QQ群：42902250