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香露全鸡的做法

吃地带 www.chizone.cn 2009-03-30 12:14:44 【字体： 大 中 小】 【颜色：红 绿 蓝 黑】
香露全鸡的做法

　　香露全鸡的做法


　　菜谱原料：
　　肥嫩母鸡1只，水发香菇2朵，火腿肉2片，高粱酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒，味精，精盐，绍酒，生姜，葱等。

　　制作方法：
　　1.将鸡洗净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入味精、精盐、绍酒、生姜、葱白段等调料，及鸡汤；
　　2.钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。[吃地带]

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