菜谱配料：
猪排骨一千克，白萝卜五百克，葱段、料酒、花椒、姜片、胡椒面、盐各适量。
制作过程：
1.将猪排骨洗净剁成小块，入开水锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放姜、葱、花椒、料酒、胡椒面，大火烧开，撇去浮末，用中火煮炖一小时三十分钟，捞出猪排骨；2.白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味；
3.锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖十五分钟，肉烂，萝卜软即成；
4.起锅前，加适当的盐，和少量小葱。
本菜特点：
此菜有萝卜香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。
营养成分：
白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，具有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒，咳嗽吐痰，吃此菜或喝汤后，可立见功效。
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